Por Alexander Bonilla
La reconocida Guía Michelin anunció la incorporación de siete restaurantes del Área de la Bahía a su edición de California 2026, destacando nuevos destinos gastronómicos que llamaron la atención de los inspectores de la prestigiosa publicación culinaria.
Entre los restaurantes seleccionados aparecen cuatro establecimientos de San Francisco: Kitchen Istanbul, Maria Isabel, Minnie Bell’s Soul Movement y Via Aurelia. También fueron incluidos Joodooboo y Popoca en Oakland, además de Vicinity en Los Gatos.
Según Michelin, los restaurantes añadidos al listado son considerados lugares destacados por la calidad de sus ingredientes, técnicas culinarias, creatividad y consistencia en sus platillos. Aunque esta inclusión no significa automáticamente obtener una estrella Michelin, sí coloca a estos negocios en el radar para futuras distinciones como estrellas o la categoría Bib Gourmand.
Entre los sitios que más han llamado la atención está Popoca, en Oakland, un restaurante salvadoreño conocido por su cocina al fuego y sabores tradicionales reinterpretados de manera moderna. También destaca Kitchen Istanbul, en San Francisco, por su propuesta de comida turca con influencia californiana y una amplia selección de vinos.
La ceremonia oficial de la Guía Michelin California 2026 se realizará el próximo 24 de junio en San Diego, donde se revelará cuáles restaurantes recibirán estrellas Michelin y otras distinciones especiales.
- Kitchen Istanbul (San Francisco)
- Maria Isabel (San Francisco)
- Minnie Bell’s Soul Movement (San Francisco)
- Via Aurelia (San Francisco)
- Joodooboo (Oakland)
- Popoca (Oakland)
- Vicinity (Los Gatos)
