SAN JOSÉ, California — Un popular restaurante de sushi en San José fue cerrado temporalmente luego de que inspectores del Departamento de Salud Ambiental del condado de Santa Clara detectaran una infestación de cucarachas en sus instalaciones.
La inspección realizada el miércoles en Kenzo Sushi and Ramen, ubicado en Snell Avenue, reveló la presencia de insectos vivos en el área de preparación de alimentos, junto a la parrilla y cerca de la sección de sushi, lo que obligó a las autoridades a ordenar el cierre inmediato del establecimiento.
La propietaria del restaurante, que también administra otro local en la zona, aseguró que ya están tomando medidas correctivas. Entre ellas se incluyen sellar grietas, instalar nuevas estaciones de control y someter ambos negocios a una limpieza profunda. Empleados también afirmaron que hacen esfuerzos constantes por mantener la higiene del lugar.
El restaurante no podrá reabrir hasta aprobar una nueva inspección del condado que confirme la eliminación de la plaga y el cumplimiento de los estándares sanitarios.
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